احلي كلام
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا 613623

عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا 829894
ادارة المنتدي حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا 103798

احلي كلام

منتدى احلي كلام يهتم بالصور والأفلام والأغاني و الموضوعات موضوعات دينية وسياسية وثقافية
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Raj87729
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا MCt82324
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا KEu79455
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا QEB83471
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Gtd83666
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا YcY84836
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا INY85743
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا HnZ85988
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Oop86415
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Xe786642

 

 حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
نور ساري

نور ساري

عدد المساهمات : 10
تاريخ التسجيل : 22/07/2009

حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Empty
مُساهمةموضوع: حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا   حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Icon_minitimeالإثنين أغسطس 17, 2009 3:52 pm

طريقة تدميس الفول
الطريقة
------

يغسل الفول جيدا وينقع من الليل الى الصبح
أو يوضع في ماء ساخن لمدة ساعتين



لا حظي حجم الفول بعد النقع


ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا




إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه


ممكن إضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر معه, وإذا إستخدمتي العدس يفضل ألا تضعيه من البدايه بل في منتصف مدة إستواء الفول لأن ذلك يساعد على إضافة لون جذاب للفول أكثر مما لو وضع من البداية

وبالهنا والشفا



أو


الفول المدمس

المقادير:
كمية من الفول
كبشة قمح
كبشة عدس أصفر
ملعقة صلصة
1 بصلة صغيرة مقطعة نصفين .

الطريقة:
ينقع الفول فى الماء وينقع العدس معه وينقع القمح فى اناء أخر قبل التدميس بليلة.

يغلى القمح فى حلة ونتركه على النار الى النضوج وبعد ذلك نضع الفول مع العدس والقمح الناضج والبصلة وملعقة الصلصة فى قدر الضغط ونضع ماء يغطى الفول ويقلب مرة ثم يقفل القدر بأحكام ونتركه على النار حوالى نصف ساعة بعد تهدئة النار.

وبعد ذلك نفتح القدر بعد خروج البخار منها ونأخذ فولة بين الأصبعين ونضغط عليها أذا اتهرست يبقى الفول نضج أما أذا كانت ناشفة وقاسية فتعاد الى النار مرة أخرى ويجب ان لا نفتح الغطاء كثيرا ومدة طويلة حتى لايغمق الفول فهو لابد أن يكون كهرمانى اللون وأذا لم يوجد قدر ضغط ممكن فى قدر عادي على نار هادئة الى أن ينضج أو على الدماسة الكهرباء.

ولكن هذه الطريقتين تأخذ وقت أطول وبعد ذلك يقسم على أكياس ويوضع فى الفريزر وهذا أفضل من المعلبات لوجود مادة حافظة لحفظ الفول فى المعلب.





الفول باللحمة المفرومة

مقادير


أربع ملاعق كبيرة لحم مفروم.
عشر ملاعق فول ناضج ومهروس.
ملعقتا زيت ذرة .
ملعقتا صلصة.
حبة فلفل اخضر مقطعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة توم مهروس.
ملح وفلفل وقليل من الشطة حسب الرغبة.


الطريقة

يوضع الزيت على النار ومعه شرائح الفلفل الأخضر والثوم وتقلب حتى يصفر لونها. ثم توضع ملعقتا الصلصة بعد تذويبها في قليل من الماء مع الملح والفلفل والشطة الحمراء ثم يضاف اللحم المفروم ويترك المزيج لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يتماسك قوامه. بعد ذلك يوضع الفول المهروس على المزيج ويخلط جيدا لمدة خمس دقائق، ويقدم مع بطاطس محمرة وسلطة خضراء.







الفول بالبيض

مقادير


عشر ملاعق من الفول الناضج المهروس
بيضتان
ملعقة زيت ذرة. ملح وفلفل أسود وقليل من الشطة الحمراء حسب الرغبة


الطريقة

يقلى البيض في السمن أو زيت الذرة حسب الرغبة.ويسخن الفول المهروس ويتم وضع البيض المقلي عليه مع تتبيله بالملح والفلفل والشطة الحمراء لمن يريد. ويقدم مع السلطة الخضراء والبطاطس البوريه.








الفول المصري

مقادير

عشر ملاعق فول ناضج ومهروس
ملعقتا زيت بذرة الكتان أ وكمون وملح وشطة حمراء وعصير ليمونه
قليل من المقدونس (البقدونس) المفروم


الطريقة

يسخن الفول المهروس ويتم تتبيله بالزيت الحار والكمون والملح والشطة الحمراء وعصير الليمون والمقدونس المفروم وتقلب المكونات مع بعضها ويقدم ساخنا مع السلطة الخضراء


الطريقه البارده لاعداد الفول

علبه حمص حب - علبه فول - فص او نص فص ثوم مهروس - ملعقه او ملعقتين طحينه - عصير ليمونه وشويه خل - بقدونس مفروم - طماط مفروم - زيت زيتون


- تضيفين عصير الليمون والخل للثوم المهروس وتتركينه يتنقع شوي
- تهرسين الفول هرس خشن بعد ما تصفينه من ماءه وتخلطين معه ملعقه او ملعقتين طحينه على حسب درجه اللون الي تحبينه لانه الفول راح يفتح لونه
- صفي الحمص الحب من الماء
- في ماعون خلطي الحمص مع الفول ومع نص مقدار عصير الليمون والخل والثوم


- تحطينه بماعون التقديم وترشين على سطحه المقدار الباقي من عصير الليمون والخل
والثوم

وبعدين تصبين فوقه زيت الزيتون وتزينيه بالطماط المقطع والبقدونس


فول بالسجق

يقطع السجق الى شرائح بسمك 2/1 سم . يسخن الزيت ويضاف إليه السجق ويحمر لمدة 5 دقائق فى إناء متوسط.
يضاف الفول وبعض الماء والملح والفلفل ويطهى لمدة 5 دقائق . يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون . يقدم معه خبز بلدي وسلطة طحينة




فول بالخضروات المحمره


يسخن السمن أو الزيت في إناء متوسط و يحمر البصل حتى يصفر. يضاف الثوم والبقدونس والفلفل الأخضر ويقلب لمدة 3 دقائق.
يضاف الفلفل الحار وبعد دقيقة واحدة تضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويقلب الخليط حتى يمتزج جيدا . يترك لمدة 5-7 دقائق.
. يضاف الفول والملح والفلفل ويقلب ليختلط الفول بالخضراوات . يضاف بعض الماء ويترك لمدة عشر دقائق أخرى




فول بالبشاميل

يوضع الفول مع بعض الماء فى إناء متوسط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل.
تذاب الزبد في إناء متوسط على نار عالية ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة واحدة .
يضاف اللبن ويخفق جيدا حتى يصبح المزيج أملس. يضاف الملح والفلفل الأبيض ويترك ليغلي لمدة 5-8 دقائق. يرفع من على النار ويضاف البيض ويمزج جيدا مع الباشاميل .
يوضع الفول فى صينية للفرن متوسطة لا تلصق ثم يغطى بالباشاميل. توضع الصينية فى الفرن لمدة 20- 25 دقيقة أو حتى يصبح الباشاميل ذهبى اللون ويقدم ساخنا.



طريقة عمل فول بالطماطم

المقادير:

5 أكواب من الفول المدمس
4 حبات طماطم متوسطة مقطعة
ليمونة كبيرة "حامض"
نصف فنجان قهوة زيت
ربع ملعقة طعام ثوم مفروم
نصف ملعقة طعام كمون
شطة "حسب الرغبه"
ملح "حسب الرغبه"
3 ملاعق كبيرة طحينة سادة "مطحون السمسم"

الطريقة:

- يوضع الزيت فى الطاسة ثم يضاف إليه الثوم ويوضع على النار مع التقليب حتى يتغير لون الثوم.
- يضاف الكمون والملح (والشطة) ويقلب مع الثوم حتى يختلطوا جيدا.
- تضاف قطع الطماطم مع التقليب حتى تذبل.
- يضاف الفول ويقلب جيدا مع الخليط ويترك قليلا على النار الهادية.
- يضاف الطحينة وعصير الليمونة ويقلب الجميع جيدا.
- يقدم ساخن مع الخبز الأسمر و حاذر أثناء الأكل من أن تأكل أصابعك وبألف هنا وشفا.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
basbosa

basbosa

عدد المساهمات : 54
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
العمر : 33

حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Empty
مُساهمةموضوع: رد: حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا   حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 18, 2009 5:26 pm

حرااااااااااااام عليكى يانور فووووووووول كدة من اولها...
تقبلى مرورى......
كل سنة وانت طيبة ياقمر
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ro0o0o2a

Ro0o0o2a

عدد المساهمات : 113
تاريخ التسجيل : 23/07/2009
الموقع : www.thetalk.1talk.net

حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Empty
مُساهمةموضوع: رد: حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا   حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 18, 2009 8:53 pm

ايه دا فول بالبشاميل؟
دا بأمارة ايه يعنى؟
ربنا يسترها علينا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد عبد السميع
Admin
محمد عبد السميع

عدد المساهمات : 282
تاريخ التسجيل : 17/07/2009

حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Empty
مُساهمةموضوع: رد: حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا   حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا Icon_minitimeالجمعة أغسطس 21, 2009 9:54 pm

ايه يا نور
كل ده فول مافيش طعمية
كل سنة وانتي طيبة
عايزين باقي المائدة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://thetalk.1talk.net
 
حصــ ▒░◄طــــــــرق عمل أطبــاق الفــــــــــــــــول...بمناسبة شهر رمضان الكريم►░▒ـــــريا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احلي كلام :: منتدي حـــــــواء :: مطبخ حواء-
انتقل الى: